Capacidad de producción
Una cocina pensada para crecer
La Cocina de La Telera nace para convertir el oficio gastronómico del grupo en una estructura sólida, constante y escalable.
Es una cocina dimensionada para atender al grupo y al canal profesional, y preparada para crecer: capacidad de producción, adaptación a diferentes formatos y la misma coherencia en cada pedido, sea cual sea el volumen.
Producción a medida
Referencias adaptadas a tu negocio
Desarrollamos referencias adaptadas a necesidades concretas de restaurantes, tiendas o eventos.
La Cocina de La Telera pone su capacidad de producción y su experiencia gastronómica al servicio de proyectos que necesitan un producto propio, estable y con una presentación cuidada: una elaboración para tu carta, una línea para tu tienda o un formato para tus servicios.
- Elaboraciones estandarizadas y regularidad en el resultado
- Adaptación a diferentes formatos
- Presentación cuidada
Formatos
Del bocado a la pieza entera
Cada servicio pide un formato distinto. Elaboramos el mismo producto en la presentación que mejor encaja con tu operativa.
- Bandejas surtidas por unidades: canapés, teleritas, mini brioche o croissants
- Elaboraciones al peso: ensaladillas, empanadas, croquetas y platos de cocina
- Piezas enteras para cortar y emplatar, como el flamenquín o los solomillos rellenos
- Tortillas en gran formato y tartas enteras o por porciones
- Ibéricos y quesos al corte
Canal eventos
Bases y formatos para celebraciones y catering
Bases, elaboraciones y formatos pensados para celebraciones, catering y servicios externos.
Para empresas de eventos, caterings y espacios de celebración que necesitan producto fiable, bien resuelto y listo para servir en grandes servicios, sin perder la presentación ni el sabor.
La Cocina es también la base de producción de Los Eventos de La Telera: mesas de quesos y embutidos, corte de jamón y catering para bodas, celebraciones y empresas.
Contacto profesional
Hablemos de tu negocio
Cuéntanos qué necesitas y estudiaremos la mejor forma de ayudarte: elaboraciones, productos de quinta gama, soluciones para eventos o producción gastronómica adaptada a tu actividad.