La base operativa de Grupo La Telera
Una cocina pensada para crecer, con el oficio de un horno de 1860.
Qué es La Cocina
Una cocina pensada para crecer
La Cocina de La Telera nace para convertir el oficio gastronómico del grupo en una estructura sólida, constante y escalable.
Es el espacio dedicado a la elaboración, producción y desarrollo de soluciones gastronómicas para restauración, tiendas, eventos y canal Horeca. Desde aquí se desarrollan elaboraciones, productos y soluciones que alimentan la gastrotaberna, la tienda, los eventos y el canal profesional.
Su función es clara: garantizar calidad, regularidad y coherencia en cada punto de contacto.
Un mismo origen, cuatro formas de expresarlo
La cocina que alimenta al grupo
Grupo La Telera reúne cuatro líneas con una función distinta. La Cocina es la que da estructura a todas: produce con el mismo criterio para la mesa, la tienda, la celebración y el profesional.
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La Gastrotaberna
La Telera 1860, el restaurante y corazón emocional del grupo en Setenil de las Bodegas.
Descubre La Neotaberna -
La Tienda
La Despensa de La Telera: tienda gourmet, degustación, teleras ibéricas, productos seleccionados y take away.
Visita La Tienda -
Los Eventos
Mesas de quesos y embutidos, corte de jamón, catering, bodas, celebraciones y eventos de empresa.
Celebra con La Telera -
El canal profesional
Quinta gama, producción a medida y soluciones para restaurantes, hoteles, caterings y canal Horeca.
Soluciones Horeca
Origen · Setenil de las Bodegas, 1860
Del horno de pan a la cocina de producción
«La Telera nace donde antes se amasaba el tiempo.»
Grupo La Telera nace de una historia real: una antigua panadería de 1860 en Setenil de las Bodegas, donde se elaboraba pan tradicional y donde el horno original sigue formando parte del proyecto.
El nombre hace referencia a la telera, el pan tradicional de Setenil y uno de los productos gastronómicos más representativos de la zona: pan, producto ibérico, memoria y territorio.
Para La Cocina, ese relato no es nostalgia: es una garantía de oficio. Seleccionar bien, elaborar con criterio y repetir el resultado cada día es lo que se hacía en aquel horno y lo que hoy permite servir a otros profesionales con confianza.
Cómo entendemos la cocina
Cocina con identidad, procesos cuidados
Origen
Producto de la Sierra de Cádiz y recetas con raíz en el territorio.
Oficio
Experiencia gastronómica real, la misma que se sirve cada día en la mesa del grupo.
Método
Elaboraciones estandarizadas y control de procesos para un resultado regular.
Crecimiento
Capacidad de producción y adaptación a diferentes formatos sin perder coherencia.
Contacto profesional
Hablemos de tu negocio
Cuéntanos qué necesitas y estudiaremos la mejor forma de ayudarte: elaboraciones, productos de quinta gama, soluciones para eventos o producción gastronómica adaptada a tu actividad.